第18章 神仙盐 (第1/2页)

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第三天，当天边刚刚露出鱼肚白，三个太阳懒洋洋地爬上山头，林风便已精神抖擞地起了床。

木屋内的壁炉里，昨夜的余烬尚有几分温热。

他简单洗漱后，啃了几块肉干，又喝了一碗温热的“金狐米”粥，便开始了他雄心勃勃的“酿酒大计”和“觅盐之旅”。

酿酒之事，急不得，但也需早做准备。

他先将一部分晒得干透的“金狐米”用石磨（这是他用两块合适的圆形石料，硬生生凿磨出来的简易工具）碾压成粗粉，然后加入清水，在陶锅中慢慢熬煮。

在他记忆中，谷物酿酒，第一步便是要让淀粉糊化，才有利于后续的糖化和发酵。

锅里的米粥咕嘟咕嘟地冒着热气，散发出浓郁的谷物香气。

另一边，他又取出了那些珍贵的“寒霜果”干和一部分鲜果。

这些果子本身就富含糖分和天然酵母，是酿造果酒的绝佳材料。

他将这些果子仔细清洗后，放入一个较大的陶盆中，用一根打磨光滑的木杵，小心翼翼地捣碎，但并不完全捣成泥，保留一些果肉的颗粒感，他寻思着这样风味更佳。

一时间，木屋内弥漫起一股醉人的甜香，与谷物的香气交织在一起，令人精神为之一振。

就在他忙得不亦乐乎，盘算着如何搭建一个简易的“发酵车间”时。

他忽然想到了一个关键问题——盐！

他现有的盐，是从一处盐碱地辛苦刮取、提纯的粗盐，虽然也能用，但品质一般，而且存量也开始告急。

无论是腌制更多的肉类以备不时之需，还是……他隐约记得某些酿酒工艺中，微量的盐分能提升风味。

更重要的是，优质的盐，是提升生活品质的关键一环！

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