26. 桂花醪糟冻

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莫焕山和俞芮在另一头硝烟不断，这边两个新人看着，一时间都不敢有多的动作。

柳绵绵观望了一阵，试探着问苏渺：“这……要不要去看看？”

这样的场面以前也不是没有过，但苏渺总不可能在新人面前上来就诋毁她们的新上司。

毕竟莫焕山还没有做什么伤天害理的事情。

“不用，”苏渺道，“不是什么大事。”

“你们把东西收拾一下便回去吧，”苏渺交代道，“有什么安排我再找你们。”

两人很快就张罗下去，收拾完了东西便准备离开。

临别前，苏渺又叫住她们：“孙掌事那里有不少前辈留下来的手艺记册，你们闲来无事便去看看，多少有些帮助。”

两人应下了便先后离开，主膳房里转眼只剩下苏渺，还有争辩不休的莫焕山和俞芮。

分明只是一个土豆丝饼，但两人之间的矛盾却是愈演愈烈。

眼看着两个土豆丝饼终于下锅，可争论的东西，也比交织缠绕的土豆丝还要来得多上许多。

“俞芮，你方才是不是在油里撒盐了？”莫焕山问。

俞芮侧眸看了眼莫焕山，振振有词道：“土豆丝容易粘锅，我撒点盐以防万一。”

莫焕山没有抬眼看俞芮，只专心眼前，头都不抬地说：“土豆丝已经经过调味了，再多沾上咸味，便容易发酸甚至发苦。”

俞芮已然没了耐心，实在受不了莫焕山的情况下，她的回嘴甚至都有了一副御厨的模样：“拜托……莫御厨。”

“我才加了多少盐？”俞芮翻了个白眼，看向莫焕山，“这一点盐能咸死个人还是能渴死个人？我……”

“你不应该看我，”莫焕山打断俞芮，“你应该看你锅里。”

他又教育道：“厨子做菜，就应当把心思都放在眼前。”

俞芮紧咬起了嘴唇，随即扯起嘴角无声笑了起来。

一边苏渺看着看着竟有些想笑，站在看戏角度的她，倒是想去端一杯茶水来慢慢看这一出戏。

约莫片刻，莫焕山和俞芮终于历经万难将两个土豆丝饼摆了盘。

苏渺凑过去远远观望了一眼，觉得成果还算喜人，却很快就听莫焕山说：“你能感受到其中参差了吗？”

苏渺倒吸一口凉气，再次为俞芮默哀。

而俞芮已然开始摆出了死猪不怕开水烫的架势：“吃不出来。”

莫焕山盯着俞芮，似乎是思虑良久，随即才叹了口气感慨道：“俞芮，你这样的性子，总会得罪人的。”

“除了你还有谁会跟我挑刺？”俞芮反问。

莫焕山摇摇头，往窗外看了一眼天色，随即沉默着开始收拾灶台。

一直到收拾完了一切，莫焕山放下抹布，走到了苏渺面前：“这下你该明白我说得没错了。”

说什么说得没错？

苏渺莫名其妙被拉进了话题还没来得及反应，就又陷入一个新的疑惑。

可新的疑惑尚未得到解答，莫焕山又回头对俞芮道：“时间不早了，歇一会儿便可以为晚膳备菜了。”

“这两个金丝土豆饼你都留下，仔细辨别其中参差，你便能明白我说的话。”

说完，莫焕山将手中抹布叠成了四方小块，放在了灶台之上，便转身离开。

看着莫焕山叠得四四方方的“小豆腐块”，苏渺当真觉得，莫焕山的“莫”，一定是莫名其妙的“莫”。

望着莫焕山走远，苏渺走到俞芮身边。

“你还好么？”苏渺问。

俞芮扯笑，笑得十分难看：“好……好极了……”

苏渺伸手给俞芮顺了顺气，便伸手在面前两个土豆丝饼上各掰下一块。

先入口的是俞芮做的。

外壳酥脆，内里鲜嫩。

咬下一口时，甚至会在不经意间掉下两根酥脆的土豆丝。

而再往细咀嚼，在还存着汁水的内芯中，苏渺还咬到了两颗尚未融化的食盐颗粒。

苏渺漱了口，再吃莫焕山做的。

同样是外酥里嫩，但莫焕山做的土豆丝饼却要比俞芮的更为规整。

经过精益求精的翻炒和定型，即便土豆丝会随着入口断裂，但每一根土豆丝好像都完美地与其他部分交织，达到了只断开，不掉渣的效果。

——这是苏渺都没有做到的细节。

能达到这样的效果，只能是每一根土豆丝都均匀切配，而翻炒，整理外形，也需要达到极高的专注度……