4. 酸甜可口的脆李

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锅巴在滚烫的米汤里浸泡的软乎乎的，酥黄焦脆的锅巴米香味特别浓，浸软融合在奶白色米汤里，又香又糯，软软的，咬在嘴里完全不费力，米香味和浓浓的米汤混合在口腔里，满满的都是幸福的味道。

喝完一碗锅巴米汤后，沈潇云盛了一小碗米饭回到饭桌前，夹了一筷子烟熏的腊肉。

在他们村子里，每家每户都会养猪，家里富裕的，每年杀两头，多余的会拉到镇子上卖掉。自家圈养的猪体格庞大，一身肥膘，大部分吃野食，到年底有两百来斤，杀了之后用松香柏树枝熏烤，烟熏后挂起来，这一年全家需要的肉食就足够了。

沈潇云家里人口多，每年会杀两头猪，烟熏好挂在屋檐下，放在通风的老房子里，凉挂的油脂滴落。别看这些烟熏肉不好看，黑漆漆的，洗干净，刮掉表层松枝灰尘，切开露出里头肥瘦分明的文理，肥的部分肌理透亮，切的薄，甚至是透明的。那瘦肉呈现玫红色，就跟那新鲜的猪肉颜色一样，肥瘦相间，泛着松香味的油脂，透亮且芳香。在放入土灶铁锅里大火翻炒，原本被熏烤过后腊肉油脂稀少的，在大火翻炒，肥肉里面的油脂翻炒出来，而且越炒越香，放一点剁碎的酸辣椒，一些茼蒿杆，吸取多余的油份，酸辣椒又解油腻开胃，所以即便大口吃这些烟熏腊肉，不吃其它的主食，也不觉得腻。

像沈潇云正在吃的烟熏肉，片片切的薄如蝉翼，肉片文理通透，每一片翻炒后呈现出一种完美的微焦状态，特别是肥肉的部分翘起来，沈潇云为了给直播间网友看清楚，还特意夹着烟熏肉放在手机镜头最前面，多个角度给网友们展示自家特产。

“我们家烟熏肉都是我奶奶和太奶做的，自家圈养的猪，不管简单的炒着吃，还是炖汤，都非常香。当然了，做烟熏肉更香了，像我们这里，家家户户，几乎每天饭桌上都有腊肉。”

沈潇云将那烟熏肉放入嘴里，牙齿咀嚼时候还发出咯吱的脆响，惹的直播间网友一阵哀嚎。

再看那炸的两面酥黄的小河鱼，一个个炸的酥酥，黄黄的，每个只有巴掌那么大，看起来也很寻常，可咬在嘴里，发出酥脆响亮的咯吱咯吱声，真的是让人忍不了。

“举报，该主播投毒，我已经给平台举报了，害的我到现在一直口吐白沫！”

“主播，我告诉你，这种烟熏肉绝绝对不能吃，有毒！而且强烈致癌，请求主播扔掉，告诉我地址，我坐飞机过去亲自试毒！”

“这种东西真的不能吃，吃多了致癌，主播快点丢掉，我愿意为主播承担这个风险。都给我吧，反正我也不想活了。”

“好嘛，看主播家不太好的样子，可吃的比我们城里人还要奢侈啊，光是那些腊肉我觉得特别奢侈。外面的烟熏肉多贵啊，这些菜看起来简单，可每一样都很下饭啊。难怪主播家煮那么大的一锅米饭。”

“表示，我现在看着主播家人吃饭，已经干掉了两碗米饭。”

“主播家里人吃饭都很香啊，看起来特别有食物，不像那种刻意摆拍的，比较真实。”

………

吃完中午饭，沈潇云拿着手机往自家后山走去，云水村有一百三十多户人家，人口有一千出头，每一户人家相互之间有些距离，因此后面的山头，空地每家都有份儿，在云水村，田地还是按照每家的人头数分的。

沈潇云家里人多，田地也多，靠家后面就是他们家的，平地每年会割几次，后山深山往里一千米以内，都是可以自由开采打猎，里面有插的签，红绳做标志，靠里面打猎需要村里身体强壮，有经验的老人带进去才可以。

因为从镇子到他们村，沿路都是高山围绕，云水村地势低，中间是一个盆底状，后山都是很原始的那种状态，有的老树有几百年上千年，深山里面，即便是白天，里面也是阴暗潮湿，各种野兽毒蛇不少，若是没有经验，人手不多，进去十有八，九会有去无回。

因为有以往的列子发生，因此云水村的村民都不会独自贸然前去深山里面，活动的范围在安全区域。

当然，有时候一些野猪，野狍子，兔子狼狗，会闯入村子，这些危害性不大的很快的野生小动物会被村民逮住，做一顿美味。

像豹子老虎，麋鹿这些大的，灵性十足，村民一般会将其驱赶到深山里面去。

沈潇云小时候还看到一回，闯入村子里的麋鹿，漂亮美丽，村民们都不敢伤害，当归深山里面去了。

他今天去自家后面平地，主要是看开垦的地里栽种的一些果树。

现在是开春，沈潇云买了一些桃树苗子，梨子树，橘子树，都是常见的，每样有百来棵，种下去有一个星期了，小树苗都活了过来，青绿色的小嫩叶迎风招展，特别的喜人。

空地较多，栽了树苗，后面空地还种了米，这会儿米叶子抽着长，长出杆子，有的甚至吐出一些头发丝一样的米须。

“这些都是我家的，我打算以后把那些鸡崽子放在这块散养，鸡崽子可以吃虫子吃草，然后肥料也不用，就在这块散养。”

沈潇云畅想着，随着镜头投向，大家看到满地碧绿色，镜头一点点挪动，然后看到一棵棵比石头房子还要高的树木。

其实像这些桃树，橘子树他家也有，不多，就两三颗，足够自家人吃。不过沈潇云打算在乡下开农家乐，就家里那几颗肯定是不够的，得提前准备好才行。

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