12. 爷们俩对掐

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红油煎过的面皮微微焦香，还没有放入口中，光是凑近到面前就已经能闻见辣椒、芝麻和些许的花椒混合在一起的辛辣香气。因为是做给牙口不好的老人家吃的，所以温岩着重油煎水饺封口处的褶子，其他部分的面皮只是略略煎过。

老人大多吃得清淡朴素，宋老太太身体不好，胃口就更是糟糕。然而面对这红油锅贴，她以为已经消失在自己体内、不复存在的馋虫再一次被唤醒，不过短短眨眼的瞬间，食欲就已经被勾了起来。

热乎乎的锅贴送入口中，保留着大量水分的面皮软嫩依旧，微微用力就能咬开。而当面皮在口中绽开，鲜美的水饺汤汁也随之一涌而出，从舌尖味蕾蔓延至整个口腔。

宋老小女儿不清楚父母的口味，买的水饺是混合口味。宋老太太吃到的第一个锅贴是荠菜猪肉口味，荠菜香味特别，能够将猪肉的肉味儿提升一个档次，还能让猪肉的鲜味被放大好几倍。市面上贩卖的水饺或许不够健康，但出名的几个品牌的味道还是有一定的保证的。

一般的锅贴因为是直接下锅煎制，水分蒸发得非常厉害，所以很少能做到内有灌汤流油。水饺在煮制的时候已经充分地吸收了水分，即使原本的馅料因为工艺限制没有达到能够流出汤汁的程度，经过煮熟的这一过程也基本能弥补这一缺陷。

沥水过程能沥掉的仅仅是水饺皮外和皮上的水分，不损其中肉馅包裹住的汤汁。着重煎制的褶子处因为是纯的面皮所以吸收的红油最多，煎炸的风味也最强。宋老太太一口下去，既能吃到水饺满是汤汁的馅儿，也能感受到锅贴焦香的风味。些许的辣味让她嘴里发热，这热度在她身体里深入下去，先暖和了她的胃，很快又烘热了她的血脉，让她的指尖也感受到丝丝暖意。

第二个锅贴是米猪肉口味。饱满的米粒很甜，相比起荠菜猪肉那种纯粹的鲜与鲜的叠加，米猪肉口味里猪肉更像是配角。肉的鲜味让米的清香显得更加突出，米特有的甜味又像温暖的怀抱将人拥入怀中。这是温柔的味道。

不知道下一个锅贴会是什么口味的宋老太太像是打开了不知道其中都放着些什么的珍宝箱，眼中有着孩子般的好奇与明亮。见平时吃鸟食的老伴儿一口气吃了三个锅贴，宋老不争气地眼角湿~润，别扭地把脸转到一边，迅速地抹了抹自己的眼角。

宋老的儿子对此感到很不可思议。他虽然也喉头滚动地咽了咽被红油香气勾出来的口水，但还是死鸭子嘴硬：“这种东西……根本不算锅贴吧？一点也不正宗……不就是水饺煮了再稍微炸一下？说是煎饺还差不多……”

还在咀嚼的宋老太太一听就“噗嗤”一声笑了。见自家老母亲朝着自己连连摆手，宋老的儿子这才识相地闭了嘴。

老太太食不言寝不语，直到美滋滋地吃完了第三个红油锅贴，这才笑道：“我怎么就教出老大你这么个又傻又倔的小子呢？”

对着自己不惑之年的儿子叫“小子”，在宋老太太眼里，儿子永远都是那个在外面摔伤了腿、非要憋着回家见了父母才哭的儿子。

“正不正宗又有什么关系？是锅贴还是煎饺又有什么差别？这锅贴这么好吃，难道叫它煎饺它就不好吃了？”

望着老母亲满足的笑脸，宋老的儿子合不拢嘴巴：“可、可妈你不是想吃锅贴吗？这个能算锅贴……？”

宋老太太噗嗤一笑：“所以我才说你又傻又倔。”

“？？？”

宋老儿子不明白自己老爸和妹妹怎么都一副理解了的模样，他有种自己被全家人当成了傻~子的错觉。……好吧，或许不是错觉。

介入别人家的温馨时间可不是温岩的爱好，大功告成就准备身退的她刚抬起脚来往后退了一步，宋老就发话了：“阿岩丫头，锅里剩下的锅贴你给带回去吧。”

“你家子贤正是长身体的时候，吃的永远不嫌多。这一盘够我和老婆子吃的了。”

宋老让温岩把锅里的锅贴带回去给温子贤可不是因为锅贴不好吃，而是因为他心怀愧疚。大肚李平时有多抠门儿苛刻街坊邻居都是知道的。是他把给大肚李打工中的温岩给叫出来的，耽误了温岩这么长的时间，大肚李指不定就要扣温岩工钱。

温岩性子高傲，塞钱给她倒像是目的达到了就用钱打发她走。宋老一合计，干脆拿温子贤做口实。再说温子贤这孩子确实也太瘦了些。每次看见他那风吹要倒的小身板儿，宋老都怀疑温岩是不是只拿白开水养孩子的。这锅贴老婆子吃了都说好，吃在温子贤那孩子嘴里就更香了吧？

“可是……”

温岩看了一眼宋家兄妹。只见妹妹对着哥哥咬耳朵说了两句话，哥哥顿时茅塞顿开连连点头。

“反正这两个马上就要回去了。你甭担心他们。”

对着自家孩子们，宋老一脸嫌弃。见状宋家兄妹忍不住在心中呐喊：爸！究竟谁才是你亲生的啊？！

“我不回去！”

宋老瞪着儿子：“你不回去还想在这儿蹭饭啊？！”

宋老的儿子也不甘示弱地瞪了回去：“我和我妹的锅贴我们自己做！今天我们就是要留在这儿吃饭！”

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