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葱头，那葱叶就没那么重要了，柳大娘以收割麦子的打结法整理好野葱，最后堆在一起，用树皮拧成的绳子捆好跟盛屏一起抬回家。
到家以后，盛屏和王大娘处理野葱，柳大娘宰杀黄鳝，依照盛屏的意思，一条和老母鸡清炖，两条用竹签串起来做成椒麻和葱香口味的烤鳝鱼。
这顿饭受到大家的一致好评，尤其是小苗对椒麻味道的烤鳝鱼念念不忘，接连几天，竹林不去了，就去水田里找黄鳝、泥鳅，而且还抓了好些螺蛳。
泥鳅用豆腐炖，汤色奶白，营养滋补；螺蛳就用泡好的葱头、胡椒和花椒爆炒，味道酸麻开胃。
等到水田全部摘种好，鸽舍的第一批乳鸽也出栏了。
这天蒋鹭和王青在竹林看守鸽子，而江山青则在家里的院子里找了一块空地修烤架，这需要用到不少铁器，花费不小。
盛屏就出了一个主意，不用烤架，用缸烤。
把腌制过的鸽子用铁钩挂在大缸里，里面添上柴火或木炭，偶尔翻动一下，省时省力。
江山青认为可行，跟盛屏去荣三点那儿定大缸的时候，盛屏又建议，做两个大缸，一个用来烤、一个用来炖，即把乳鸽整个放进小陶罐里加上调料和水，放在里面焖熟，名曰鸽子瓦罐汤。
江山青担心一下子做两种，成本上去了，生意却不好会亏本，有些犹豫。
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