Menu.013 红酒炖牛尾

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“请问……客人需要点些什么吗？”

幸平纯小心翼翼地问道。

入门的这位客人一身黑白分明的西服，领带上勾勒着幽暗的靛蓝条纹，从那清冷淡漠的模样可以看得出来，相比平时的咄咄逼人之势，此时的他已相对放缓许多，但在商场的腥风血雨中磨练出的气场仍给人以极为强烈的压迫感。

“这里就是你的店啊。”

李泽言的双眉微蹙，目光深邃，“比想象中的要更……”

他本想下意识将四字成语脱口而出，但一想到眼前的少女并非他的下属或部下，便缓了缓，轻描淡写地说道：“我本以为，会是更高级的店。”

李泽言曾在一场厨艺大赛中见识过幸平纯的厨艺，那完美如艺术品的料理在他的心中留下了极其深刻的印象，听旁人说，她自己开着一家小店，他还以为是一家店面较小的私人定制餐厅，却完全没想到名符其实，是这样在路边随处可见的小餐厅。

幸平纯很快明白了对方的意思，对方或许是在之前什么地方听说过她的名字吧，她眨了眨眼睛，笑着说道：“我觉得现在就很不错啊。”

李泽言环顾了一圈四周，昏黄温暖的灯光与桌椅投下的影子一同摇曳着，各式衣着的客人们轻声浅谈，就如眼前的少女一般，整片空间内都弥漫着宁静祥和之感。

那是与他的souvenir截然不同的感觉。

“或许吧。”

李泽言并没有否认这一点，他迈着修长的双腿走向身旁的餐桌，向后拉了拉座椅，随意而不失气度地坐了下来，骨节分明的手指敲击着桌面，若有所思地看着幸平纯，“怎么，不打算给我菜单吗？”

“我这就拿来！”

幸平纯自然而然地进入了被遣使的状态，她将一份封面绘着猫咪的菜单递了过来，“这里是菜单，您想点什么就看看吧。”

“鱼香肉丝，回锅肉……”以李泽言的身家，让他在这种与大排档别无二致的地方吃小炒着实有些难为他了，他不着痕迹地皱了皱眉，又翻了几页，实在没忍住吐槽的欲望，“怎么还有子烧跟汤豆腐？”

“这个……我的拿手菜都在上边。”

幸平纯不好意思地笑了笑，“虽然看上去有些乱，不过味道都有保证的。”

“还有红酒炖牛肉……”李泽言总算是找到了一道他还比较中意的料理，但这种中外结合的大乱炖式的菜单还是让他有几分不适应。

见李泽言的目光在这一页停留尤为之久，很会看客人眼色的幸平纯问道：“客人是想点这个吗？”

“嗯。”

李泽言点了点头，以纯熟的法语腔调说道，“boeufbourguignon，一份。”

“好的，请稍等一会儿。”

幸平纯如是说道。

崇尚浪漫与时尚的法国人派生而出的法餐，为世界三大菜系之一，向来是美食世界先驱与传统并重的核心，而在法国这一美食重地，东部的勃艮第地区为举世闻名的美食发源地与葡萄酒产区，毫无疑问是连接这块土地的血脉与心脏。

“不知道她会端出什么样的料理呢？”

李泽言端坐思索着，他的表情虽然一丝不苟成扑克模样，但清冷的眼眸中却隐隐透出些期待来。

但凡大牌，总是会有经典款。但凡名店，总是会有招牌菜。红酒炖牛肉为法式料理的经典菜之一，常常被法式餐厅为主打的门牌，因此总会引起他格外的注意。

就如这道菜的名字一样，身为主角的红酒与牛肉的选取是重中之重，葡萄的类型、产地、生长状况，牛肉的品种、部位、处理方式，以及香料的选取与使用都会对料理的最终口味产生莫大的影响，是值得玩味的一件事情。

“她会选用什么样的牛肉呢？”

李泽言直视着前方，“最地道的当然是勃艮第南部的夏洛莱牛肉，特别是牛胸或是牛肩的部位，不过想在国内买进口食材有些难啊。”

他不动声色地又看了几眼这寒酸的装潢，不论怎么想，这里都不像是能联系到那些高级食材供应商的地方。

红酒也是一样，最为地道的做法必须选用勃艮第产的葡萄酒，那与海南岛面积相近的弹丸之地，却有着四百余种不同类型的葡萄酒。顶级庄园在阳面坡顶收获的葡萄，会使葡萄酒拥有别致的口感与风味，不过那样的酒产出极少，大多为王室贵族预定，就算是李泽言的藏品里也所藏不多。

但是身为远月学园的学生，应该会有一些特别渠道的吧？

对于那远在大洋彼端的名门料理学园，李泽言素有耳闻，若不是公司内事务繁忙，分身乏术，他上次就答应去那间学校的秋季选拔里担当评委了。毕竟对那位同样在美食界拥有「美食暴君」称号的薙切仙左卫门，两人在美食一道的严谨与追求，让他颇有惺惺相惜之感。

“客人，您点的红酒炖牛肉好了，请慢用。”

幸平纯将李泽言所点的料理呈至桌上，“若是有别的要求可以随时叫我。”

“看样子倒是比我想象中要略胜一筹。”

李泽言也无法说明自己是怎样的复杂心理，呈现在他面前的许多料理，凭借他丰厚的经验，即便不用品尝也能大致说出个子丑寅卯来，但在这里，因环境而产生的轻视以及因厨师而演化的期待融合在一起，让他对于眼前这盘料理有着一些迟疑，无法擅下定论。

放在他面前的勃艮第红酒炖牛肉，每一块牛肉都浸润着在令人沉醉的玫红色汤汁中甘香无比，青花椰菜是湖上的浮萍，而碎垒的蜜柑色胡萝卜块则是散发着清香的礁石，烹煮出的张扬香气，恍若是自塞纳河畔拂来的晚风。

“这是什么部位的肉呢？”

由于表面上全是浓稠酱汁的缘故，李泽言并不能从外观上来判断出这是来源于牛的哪个部位，但他那挑剔的味蕾却能轻易地将答案寻出。

而在入口稍嚼两口，他的眉头再一次锁了起来。

“这是……”

李泽言曾设想过少女会用怎样的牛肉来进行烹调，牛肋肉自然是最为保险的设定，只是有些平平无奇，缺乏惊喜，若是用牛腩或瓦沟肉的话，又未免太肥了一些，执意如此的话要事先捞去牛油，香草的配比也要更为考究一些。

但他却没想到，幸平纯给了他一个十足的惊喜。

“竟然是……红酒炖牛尾吗？”

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