99.99榴莲千层

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余岁把筹办国宴、款待各国使臣的事儿交给了纪潇。

“潇潇？”

在勤政殿皇帝跟前走神的，这倒是第一人。

秦九咳一声，她才回过神，点头应了。

余岁与秦九对视一眼，似乎欲言又止，劝她道：“先办好手里的事儿，万事别想太多。”

纪潇觉得皇帝话里有话：“陛下可是知晓什么？”

余岁轻咳一声，偏开眼，正色道：“国宴兹事体大，不容有失。你且悉心研制菜式，为我虞朝在外邦来使面前好好长一回脸。”

纪潇想问边塞商道的事儿，近来那边似乎很是混乱，也不知皇帝是否派兵镇压。

“下去。”秦九递来个眼神，出声制止。

“……”

纪潇只好讪讪退下，临走前明显见桌案后的余岁松了口气，心头愈发不安。

刚回御膳宫，只见议论纷纭，皇帝将筹办国宴此等大事交予资历尚浅的新人手中的事，这会儿已传开来，每个人看她的眼神都很怪。

纪潇没空去管那些，径直进了厨房，给贵妃准备茶点。

各国使臣此番来贺，带了很多贡品级的稀有香料、坚果、调料、瓜果等，皇帝大手一挥，大部分都赏赐给了晏贵妃，没想到御膳宫里也有这么多。

此时灶台上摆着一大堆鲜果食材，其中一颗圆滚滚硕大的果子青黄相接，正是成熟，通身的尖刺，竟是榴莲！

其他御厨不识得榴莲，只觉这货奇臭无比，怕是长途运来，里头已烂透了，正欲拿去扔了，却苦手那生满的尖刺。

“慢着！这是能吃的。”纪潇赶紧上前把榴莲抢救下来。

柴欣是御膳宫的老人了，自诩正规御厨出身，瞧不上这走皇帝的关系一步登天的，加上国宴的事，忍不住呛她道：“是是，你最懂了。难不成还要把这臭玩意儿，做成御膳搬到国宴上去，丢脸丢到外邦来使跟前？”

厨房里一时起了一小片嘲声，纪潇心神不宁，懒得与她争辩，道是：“也不是不行。”

对方气极：“你！”

于是七嘴八舌的御厨们吵起来，瞧着是对她不满已久。

“你那些玩意儿，平时做来玩玩也罢了，陛下和贵妃最是宽容，可我们虞朝的脸面不是这样丢的！”

“是啊，国宴一向是杨总管负责，最地道正宗的国宴御膳，岂是你那毛躁的刀工、小家子气的摆盘可比！”

“你不规劝陛下便罢，还来争这风头，也不嫌丢人！”

纪潇懒得理她们，她正在开榴莲。

握着剪刀把榴莲蒂把剪短，往纹路处插入刀去，用力一别，长满尖刺的榴莲上便裂开一道缝子，沿着缝隙，便能轻松拨开整个榴莲了。

外壳剥开的瞬间，大股浓郁的臭味漫出，几个说嘴的御厨惨叫一声，连滚带爬跑出厨房去，离得远远的，不可思议地盯着她继续在灶前忙碌。

金黄饱满的榴莲肉填满壳中，黄澄澄的，像一个个胖嘟嘟的婴儿沉睡着，被纪潇一个个取出，装盛入盘。

今日给贵妃的下午茶，她准备做个榴莲千层蛋糕。

御膳宫材料齐全，什么牛乳、羊奶、醍醐这些价值不菲的，应有尽有，要多少有多少，因此她能尝试更多的美味。

要做出最美味的榴莲千层，首先要做出软糯的蛋皮！

纪潇把六颗鸡蛋打入盆里，顺时针搅出气泡，将面粉、淀粉和糖倒入大碗，加入牛乳搅拌成软嘟嘟的面浆。

将面浆多筛几遍，过滤掉颗粒和碎渣，筛出的醇厚面浆倒入鸡蛋液中，这样煎出来的蛋皮才香滑软糯，无气泡与颗粒！

纪潇毫不心疼舀了一大勺宫廷醍醐入锅，小火加热融化，灵魂香味飘出，类似现代黄油的味道！待冷却倒入面浆，再次搅拌过筛，直到变得无比嫩滑软糯，无一颗杂质，而后正式开始小火煎蛋皮。

纪潇用的瓦锅，更方便煎蛋皮，瓦锅也就是古代版平底锅，虽不似现代的先进，功效也不差。

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