湘潭特色菜 (第1/3页)

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湘潭水煮活鱼制作方法

湘潭水煮活鱼是一道经典的湘菜,以其鲜香辣的口感而闻名。以下是详细的制作步骤:

1.

食材准备

-

**主料**:

-

鳙鱼(雄鱼)1条(约1500克),现杀现做以保持新鲜。

-

紫苏叶(适量)

-

青尖椒(适量)

-

香葱(适量)

-

**调料**:

-

姜片(适量)

-

盐(适量)

-

植物油或猪油(适量)

-

味精(适量)

-

白酒(可选,用于去腥)

####

2.

制作步骤

#####

步骤一:处理鱼

1.

**清洗鱼**:将鳙鱼去鳞、去内脏,从背部切开,彻底清洗内部,特别是去除鱼体内的黑膜。

2.

**切块**:将鱼切成大小均匀的块状,以便更好地入味和加快烹饪时间。

#####

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本页面更新于2025-04-25 14:10:00