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睿帝当时的风味列表,她便把豆子带回做内部杯测。
“而且那不是普通的内部杯测会。”
睿帝咖啡做咖啡饮品直销,也做咖啡豆生意,有许多重要的烘焙供应商和终端客户,那次他们把几家重要客户请到实验室做内部杯测会,由他们深度参与,直接挑选生豆。
这样内测会选出的豆,往往已经过多方认证评测,有巨大商业潜力。客户选中后会直接下30%定金,而生豆供货商这头能提前拿到部分款项投入种植。
相应的,他们必须保证半年或一年后的供货量,且提供的生豆必须是尖货商品,品质一流。
“老谭家的豆被选中了?”阿吉问。
“嗯,380422。”
380422。她一辈子也忘不了这个编号。
“而且选中他们的,是国内实力很强的top级别甜品烘焙商,当时他们正预备开发咖啡产品线,计划把380422打造成王牌爆品,全国一千多家门店同时上。”
听到这里,屈泽瞥了她一眼,神色复杂,意味不明。
“谭爷爷特别开心,因为此前他们从未进入过中国市场,所有产品稳定销往欧洲。所以,那次不仅被我们邀请进中国,而且订货量还这么大。”
“为此,他特意开了几块新的实验田,前期投入了很多钱。”
故事到这,发生了转折。
半年之后,迎来约定的豆子收成期,却在这时出了问题。
业内都知道,咖啡豆含水量会极大影响口感和品质,储存越久,评分越低。且种植的新批次有可能会和去年批次有差异,所以供应商出货前会再寄一批样品让客户进行杯测。
就是这批出货前样品出了问题。
原本测评平均分高达91分的380422,出货前样品评分突然掉到85,不管测几次,几人测,谁测,都一样。
季夏慌了神。这是她第一个单,跟了一年多,做梦都是这款380422。没想到会临门一脚出这样大的纰漏。
然而,她打电话、写邮件,无论怎样都联系不上谭阿里。
关键时刻,陆文瑞临时调用了同品质同评分哥伦比亚的一批豆供给买家选择,虽因种种原因被拒了,但好歹是没违约,替她解了围。
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